魚的吃法多樣，從古至今大到國宴，小到家庭用餐都有無魚不成席的說法。眾所周知的，魚極具保健功能，縱觀餐飲業(yè)中魚的做法，尤為盛行的就要數(shù)烤魚了。魚經(jīng)過炭火燒烤后，肉質(zhì)細(xì)膩，口感清嫩，好吃不上火，不油膩，口齒生香。因此各地的燒烤，特別是烤魚生意更是經(jīng)久不衰。

四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。萬州烤魚以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外 泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深 受廣大顧客喜愛。

四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、認(rèn)識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設(shè)備。

2、秘制紅油、料油的炒制。

3、市場選魚、殺魚的技巧與方法。

4、腌料的配制

5、魚的烤制方法與技巧

6、湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。

7、傳授香辣，豆豉、麻辣，泡椒，酸菜、藿香等各型口味。

8、學(xué)員親自實際操作、老師點評、做出合格的烤魚。

成都沁香園烤魚培訓(xùn)擁有專業(yè)的配方，采用獨特和普通調(diào)料對原料進行特殊腌制，從原料上就開始進行獨特腌制，經(jīng)營品種多，品種多，能夠滿足所有人的胃口。成都沁香園烤魚技術(shù)培訓(xùn)傳承了中國餐飲歷史文化的精髓，再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化，將獨特的川派烤魚美味和巴蜀神韻共享天下!成都沁香園的烤魚培訓(xùn)需要多少錢?成都沁香園的烤魚幾萬元的成本，就能輕松賺。