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成都廚藝工坊餐飲培訓(xùn) - 提供麻辣燙培訓(xùn)、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)

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椒鹽排條培訓(xùn)

椒鹽排條培訓(xùn)

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課程學(xué)習(xí)時(shí)間:大多數(shù)學(xué)員4-5天能完全掌握

    作為一個(gè)著名的特色小吃,椒鹽排條在大街小巷深受廣大人們的喜愛(ài),椒鹽排條外焦里嫩,口味咸鮮,香味濃郁,椒鹽排條也是平民的寵兒,是很受

椒鹽排條是一道主要由豬肋骨做成的上海菜,排條外焦里嫩,口味咸鮮,香味濃郁。

作為一個(gè)著名的特色小吃,椒鹽排條在大街小巷深受廣大人們的喜愛(ài),椒鹽排條也是平民的寵兒,是很受大眾喜愛(ài)的家常菜之一,在宴請(qǐng)賓客的宴席上經(jīng)常可以看到它。

 沁香園-椒鹽排條培訓(xùn)-作品展示

椒鹽排條這道菜肴制作方法非常的簡(jiǎn)單,咸香美味、口感酥脆,好吃得不能??凇2坏梢援?dāng)做菜肴,也可以當(dāng)做零食來(lái)吃哦,營(yíng)養(yǎng)又很非法,是一道不錯(cuò)的菜肴哦!

 

椒鹽排條培訓(xùn)課程介紹

紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無(wú)任何色精色素防腐劑添加。
讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的椒鹽排條技術(shù)和口味,歡迎前來(lái)免費(fèi)品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制,做獨(dú)家口味!
吃您沒(méi)吃過(guò)得,特殊口感,讓您無(wú)法拒絕的椒鹽排條。

 


主料: 豬瘦肉、雞蛋、面粉 

輔料: 鹽 、料酒 、五香粉  、淀粉、 蔥段 、蒜片 、椒鹽

做法:

1、先用刀背將豬肉拍松,再切成如手指般粗的條,加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時(shí)。

2、腌好的排條放入一個(gè)打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。

3、沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下,也可以用干淀粉。

4、油燒至六成熱,轉(zhuǎn)小火保持油溫,放入滾過(guò)干粉的排條炸至黃色。

5、炸好后瀝油,將油溫拉高至八成熱,下排條二次復(fù)炸至金黃色。

6、鍋中加少少油,炒香蔥段和蒜片,放入排條,加適量椒鹽粉翻勻即可。


  • 椒鹽排條的簡(jiǎn)介和材料認(rèn)識(shí)。
  • 椒鹽排條配料及比例講解。
  • 椒鹽排條制作方法及注意事項(xiàng)。
  • 椒鹽排條技術(shù)詳細(xì)講解示范。
  • 椒鹽排條制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
  • 椒鹽排條裝盤及保存方法。
  • 椒鹽排條投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流。
  • 椒鹽排條調(diào)味品及原料的貨源渠道。
  • 椒鹽排條與生意技巧,投資分析,管理。
 

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