瀏陽(yáng)蒸菜是一道湖南的傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜，以蒸臘菜為主，瀏陽(yáng)蒸菜在蒸制過(guò)程中能大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

瀏陽(yáng)蒸菜具有獨(dú)有的加工技法，豐富的食材品味，使瀏陽(yáng)食材更具特殊性，瀏陽(yáng)蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收，蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的保健養(yǎng)生。

這種飲食習(xí)慣在和瀏陽(yáng)本地山區(qū)土菜的食材自作和器材制作如木制的甑、竹制的籠等相結(jié)合，就逐步形成了一種新的飲食方式——瀏陽(yáng)蒸菜。

特別是氨基酸和含氮物質(zhì)非常高，使味道更鮮美，瀏陽(yáng)特殊的氣候地理環(huán)境蘊(yùn)植出的天然食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2011年8月30日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)授予瀏陽(yáng)“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

• 瀏陽(yáng)蒸菜制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
• 瀏陽(yáng)蒸菜雙椒料的制作。
• 瀏陽(yáng)蒸菜豆豉辣椒油的制作。
• 瀏陽(yáng)蒸菜種類(lèi)講解及示范操作。
• 瀏陽(yáng)蒸菜制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
• 瀏陽(yáng)蒸菜的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
• 瀏陽(yáng)蒸菜投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 瀏陽(yáng)蒸菜調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 瀏陽(yáng)蒸菜與生意技巧，投資分析，管理。

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