蒜瓣魚是傳統(tǒng)魚火鍋常見的一種做法，所有主材料就是蒜瓣和魚，而所用活魚，營養(yǎng)價值極高，并且味道鮮美，逐漸成為了當下為穩(wěn)定、受歡迎的魚火鍋之一。

蒜瓣魚、顧名思義就是用蒜燉的魚，因為喜好人群越來越多，其它符合現(xiàn)代人日常的飲食習慣，致力打造穩(wěn)定的火鍋時尚?？谖短厥?、外形美觀，蒜味芳香，吃后讓人口齒留香，回味優(yōu)長。

蒜瓣魚火鍋有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味，蒜瓣魚火鍋以鮮活、美味為主！二者合二為一，營養(yǎng)美味發(fā)揮到大，其成為火爆的魚火鍋實在是實至名歸。

• 講解蒜瓣魚火鍋原材料的識別與選擇 。
• 講解蒜瓣魚火鍋香料的識別與選擇 。
• 蒜瓣魚火鍋魚的前期處理 。
• 蒜瓣魚火鍋魚的切法技巧 。
• 蒜瓣魚火鍋碼制魚的核心配料。 
• 蒜瓣魚火鍋碼制魚方法及時間 。
• 蒜瓣魚火鍋底料香料的配方。 
• 蒜瓣魚火鍋底料的制作 。
• 蒜瓣魚火鍋鍋底的核心配方 。
• 蒜瓣魚火鍋鍋底的調(diào)制技術(shù) 。
• 蒜瓣魚火鍋附屬菜品的處理及存放技術(shù) 。
• 蒜瓣魚火鍋特殊菜品的處理 。
• 蒜瓣魚火鍋特殊菜品的碼制 。
• 蒜瓣魚火鍋不同味碟的制作技術(shù)。 
• 蒜瓣魚火鍋魚的擺盤技巧 。
• 蒜瓣魚火鍋附菜品的裝盤，自助火鍋擺盤，點菜產(chǎn)品擺盤 。
• 蒜瓣魚火鍋調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 瓣魚火鍋策略及營銷策略培訓講解。

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