慕斯蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點，外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，口感很細(xì)膩，奶油的會比較重入口即化慕斯蛋糕看上去有種晶瑩剔透的感覺。

在口味具有口味純正自然，清新流暢，沒有奶油蛋糕油膩的特點，口感細(xì)膩涼爽，具有冰品的特點，成分具有天然，健康的特點，外形裝飾具有層次清晰，色彩協(xié)調(diào)，主題明確制作精制的特點。

放入口中，根本不用嚼，含在口中一會兒就化掉了，唇齒間留下一絲淡淡的清香。細(xì)細(xì)回味，奶油濃濃的氣息回旋在口中，甜甜的，香香的入口時嫩嫩的，香氣撲鼻，滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進(jìn)去，甜絲絲的奶油絲毫不滑膩。

慕斯蛋糕培訓(xùn)課程介紹

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