冒菜加盟開(kāi)店看似簡(jiǎn)單，不過(guò)，倘若不懂其間門(mén)路，便很難開(kāi)得持久。懂得以下6大冒菜攻略，或許能幫你少走彎路。

1選址，選對(duì)的不選貴的
　　冒菜加盟店都想開(kāi)到富貴的商業(yè)中心？莫非是方位越好生意就越好嗎?其實(shí)，選址要看定位和資金。如果你開(kāi)的店只做一般群眾餐，沒(méi)必要開(kāi)到市中心，因?yàn)檫^(guò)高的租金就夠你吃一壺了。還有要看看你的資金鏈，依據(jù)本身的本錢(qián)實(shí)力進(jìn)行選址。不管挑選哪個(gè)商圈，選址敲定前一定要算清楚賬。
　　除掉房租、人力、收購(gòu)等前期預(yù)估本錢(qián)，飯館要想盈利，保本點(diǎn)大概是多少，完成盈利是否有壓力。要知道，相較于傳統(tǒng)的搶手商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈，也是不錯(cuò)的挑選，那里本錢(qián)更低。
2確定消費(fèi)群體
　　選定商圈后，歸納考量店鋪在商圈方位，周邊的交通狀況。以每天正午、晚上為時(shí)刻節(jié)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)周邊超市、飯館的人流量,進(jìn)行“考察”核算，是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)集體特征的最“笨”,也是最有用的方法。
3使用好店鋪的每一處
　　除了地址，各位老板還得充沛核算，店鋪的面積使用率、展現(xiàn)面、層高、附加值，了解停車(chē)位、水電氣、網(wǎng)絡(luò)等根本設(shè)備是否完善。曾經(jīng)有一個(gè)老板在開(kāi)業(yè)前沒(méi)有了解清楚當(dāng)?shù)氐墓┧O(shè)備，開(kāi)業(yè)之后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐谷徊皇貢r(shí)斷水，他后悔不已。
　　除了面積使用率和根本設(shè)備，店鋪的附加值則是另一大要點(diǎn)考量規(guī)范。前后院可使用空間有多少？哪些是能夠免費(fèi)使用的場(chǎng)所？怎么完成店內(nèi)面積使用率的最大化？各位老板，請(qǐng)你盡可能地“錙銖必較”吧!
4執(zhí)照合同，當(dāng)心被坑
　　現(xiàn)實(shí)過(guò)程中，冒菜加盟店選址常常面對(duì)上一家租戶(hù)轉(zhuǎn)租狀況，此刻一定要核實(shí)上一家有沒(méi)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個(gè)體戶(hù)仍是獨(dú)資性質(zhì)?能不能為自己所用?個(gè)體戶(hù)性質(zhì)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的限制在于：轉(zhuǎn)租下來(lái)運(yùn)營(yíng)好了，是無(wú)法開(kāi)分店的。
　　而獨(dú)資性質(zhì)的不存在這個(gè)問(wèn)題。這些是細(xì)節(jié)咨詢(xún)時(shí)必須核實(shí)清楚的。此外合同是跟二房東簽，仍是跟房東簽?跟二房東簽，房東是否知情?是連續(xù)舊合同，仍是從頭簽訂合同?連續(xù)舊合同的話(huà)，租約還有多久?到期后能否續(xù)租?押金的交還等等這些疑問(wèn)一定要解開(kāi)。
5該“摳”就摳，做個(gè)鐵公雞
　　店鋪選定后，最終進(jìn)入議價(jià)環(huán)節(jié)。議價(jià)時(shí)不必說(shuō)也知道，盡可能給自己爭(zhēng)奪利益的最大化，簡(jiǎn)而言之就是“找茬”。任何一家店肆，或多或少都會(huì)有缺憾，在跟房東交涉時(shí)，要做的就是盡可能將這些缺點(diǎn)放大。比如，租金高于整條街的平均價(jià)、本來(lái)的設(shè)備用不上、需求從頭裝修、停車(chē)位不夠、網(wǎng)絡(luò)拉不了10M等等，
　　不怕你“摳”得細(xì)，就怕你不會(huì)“摳”。不必憂(yōu)慮他人說(shuō)你是鐵公雞，畢竟能省下來(lái)的都是你今后的資金本錢(qián)。
6專(zhuān)業(yè)的人，做專(zhuān)業(yè)的事
　　如果你不懂冒菜職業(yè)，那么你就要懂得任人唯賢，用人不疑。許多冒菜加盟店運(yùn)營(yíng)者十分“擔(dān)任”，凡事都要親力親為，大到財(cái)政核算，小到柴米油鹽，這樣的成果導(dǎo)致他們疲憊不堪，恨不得一天48個(gè)小時(shí)才夠用。
　　其實(shí)，冒菜加盟店運(yùn)營(yíng)者的首要精力，應(yīng)該放在冒菜加盟店開(kāi)展規(guī)劃、財(cái)政預(yù)算組織等需求遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的工作上。至于收購(gòu)、配料等工作，無(wú)妨交給廚師們?nèi)?dān)任，專(zhuān)業(yè)人做專(zhuān)業(yè)事。一個(gè)不懂放權(quán)的老板，永遠(yuǎn)都做不大。