蔥花餅的做法是什么呢，蔥花餅因為口味多種類特別廣受喜愛，蔥花餅不論是早餐還是休閑小吃在所有地區(qū)都收到了極大的歡迎，所以蔥花餅開店擺攤成了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，好吃的蔥花餅應該怎么做呢，如何才能吸引更多的回頭客呢，接受下來讓我們跟著沁香園的老師們一起學習好吃的蔥花餅的做法吧，一來來看下做蔥花餅的小訣竅。

材料

面粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量。

做法

1、面粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。

2、等一會，待不燙手，將面反復揉勻成光滑的面團，餳30分鐘，餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花，將餳好的面分割成小面團，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大。

3、把小面團搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽。

4、將切好的蔥花撒在上面，量隨意。

5、將面片卷起成長卷，并向兩邊抻一抻。

6、從一頭起將面條從內(nèi)卷起成圓圈，后的部分塞在面團下面，松弛10分鐘。

7、將面圈輕輕按扁，再用搟面杖搟扁。

8、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子。

9、一面烙至金黃后，翻過面來繼續(xù)烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出就是烙好了.

小訣竅

1、用開水和面，做出的餅口感柔軟，如果喜歡比較筋道的口感，可以用涼水。

2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他面食要多一些。

3、如果想蔥香更濃，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。

4、餅中蔥花的量，根據(jù)自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和搟的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。

5、烙餅時要蓋上蓋子，產(chǎn)生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面。

蔥花餅的做法是什么呢，相信看了以上介紹你對于蔥花餅的做法已經(jīng)有了對應的了解，如果想知道更多其他口味的蔥花餅做法，歡迎在線咨詢留言，祝你生活愉快。