四川是屬于盆地山型，土質(zhì)為紫色，以辣出名四川的女孩子因為能吃辣，所以被稱之為辣妹子的別稱。四川的美食是無奇不有的除了四川最出名火鍋以為，還有各種各樣的特色小吃，成都小吃培訓在這里為大家盤點一下四川的各種小吃吧。

1，軍屯鍋盔-成都彭州的傳統(tǒng)小吃，以酥，香，脆的味道傳遍各江南北，現(xiàn)在的鍋盔是以前的軍糧演變而來，據(jù)說三國時期諸葛亮帶著大批軍馬在現(xiàn)在的成都彭州扎營，操練兵馬。所以“軍屯”由此得名。是非常美味又酥脆的面餅小吃，熱受彭州人民的喜愛。

2，擔擔面-是自貢和成都的一道傳統(tǒng)面食小吃，擔擔面像似炸醬面，拌面。擔擔面主要以炒制的各種肉末作為拌料，鹵汁酥香，十分入味。據(jù)說是以前的挑夫挑著擔子各處賣面，所有被后來的人稱之為擔擔面，擔擔面已傳遍各地，是四川小吃必備佳肴。

3，葉兒粑-是四川多個地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，在宜賓，自貢，瀘州葉兒粑最為普遍，到了逢年過節(jié)的時候各家各戶都會做用葉兒粑來接待親戚朋友。葉兒粑所有糍粑類型，用四川特有的仙茅葉子用作粑葉，然后將包好陷的糍粑用葉子包住反正鍋里蒸熟。葉兒粑里面可以包肉，或者素材，還有小朋友喜歡的紅砂糖，花生碎作為陷心，聞起來清香滋潤，打開何香濃味吵起來醇甜爽口，咸鮮美味。

看到這里是不是特別激動的想去四川品嘗這些美味好吃的特色小吃呢？別著急還有更多特色美味的四川小吃還沒介紹呢,請看下篇成都餐飲培訓-四川各種街頭小吃大盤點（2）學四川特色小吃就來成都沁香園，歡迎您來參觀品嘗。