課程簡介
　　灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地揚州。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。

培訓(xùn)課程安排:
　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
　　4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
　　5.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
　　6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
　　7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
　　8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
　　9.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；
　　10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作；
　　11.反復(fù)練習(xí)，體驗工藝流程的奧妙；
　　12.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護；
　　13秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作；