面食，多以面條和面點(diǎn)為主。就拿做面條來講，各家面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都有自己的一套技術(shù)。牛肉面，肉絲面，清湯面，肥腸面等都是開面館必備的，一般人都會(huì)做。一方水土一方味。當(dāng)?shù)氐拿骛^也是代代傳承賣了幾千年。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，本土面館的口味人們都吃得發(fā)膩。與眾不同的新、奇、特面食廣泛受到消費(fèi)者的喜愛和肯定?，F(xiàn)在任何面館只是隨便做幾種面食就想做火生意賺大錢的時(shí)代一去不復(fù)返了。

　　成都沁香園蜀味小吃培訓(xùn)中心的面食培訓(xùn)主要包括：紅燒牛肉/腩面、紅燒排骨面、紅燒豬手面、雜醬面、酸菜面、酸菜肉絲面、三鮮面、泡椒雞雜面、泡椒豬肝面、酸豆角面、涼面、熱干面、水餃、飄香辣椒紅油、鮮湯熬制等所有調(diào)料以及配料的配制等。成都沁香園蜀味四川面食技術(shù)培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，本中心有著行業(yè)內(nèi)的師資團(tuán)隊(duì)和完善的教學(xué)設(shè)施。凡是來我中心培訓(xùn)的學(xué)員，都有一位老師親自領(lǐng)帶。
面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好 課程內(nèi)容
1：湯底
　　一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制牛肉面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2：原料處理
　　二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸、豬手等食材的去腥、切制等知識(shí)。
3：原料炒制
　　三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腩、牛肉、豬手、肥腸等食材的炒制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)原料的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。
4：香辣紅油
　　四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料和四種油等食材熬制牛肉面專用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)紅油的配料、熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。
5：煮面
　　五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面條的煮制時(shí)間、火候、碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。
　　成都沁香園蜀味面食培訓(xùn)中心將從較基礎(chǔ)的原材料識(shí)別，到面食制作的手法，火候控制，調(diào)料配制等等，手把手教會(huì)學(xué)員每一個(gè)操作步驟。保證學(xué)員真正學(xué)通學(xué)透。同時(shí)，考慮到我們的學(xué)員大多數(shù)學(xué)成之后是要去開店創(chuàng)業(yè)的。
　　成都沁香園蜀味面食技術(shù)培訓(xùn)專業(yè)師傅多年豐富拉面培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，不管你有無基礎(chǔ)都可以在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到獨(dú)立操作水平，開面館本小利大是初入餐飲剛創(chuàng)業(yè)者和二次創(chuàng)業(yè)者的好項(xiàng)目，在這里學(xué)習(xí)7到15天即可獨(dú)立完成操作，包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止，打工也好創(chuàng)業(yè)也好這是技術(shù)手藝，技術(shù)配方絕不保密可以幫助開店。傳授面市技術(shù)調(diào)湯等開面館的全套技術(shù)，做餐飲美食技術(shù)口味必須經(jīng)得住市場(chǎng)考驗(yàn)的，在成都沁香園蜀味學(xué)習(xí)是你較正確的選擇。