項(xiàng)目介紹
　　口水雞是中國(guó)四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

培訓(xùn)內(nèi)容
　　口水雞技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)流程
　　理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
　　示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
　　自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容:
　　1、口水雞的系統(tǒng)講述；
　　2、口水雞原料的選購(gòu)；
　　3、口水雞食材的預(yù)加工；
　　4、口水雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
　　5、口水雞加工的工藝步驟；
　　6、口水雞經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
　　成都沁香園餐飲管理咨詢(xún)有限公司專(zhuān)業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。在德州有分公司是一家餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，公司以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿(mǎn)意為保證，著力打造中國(guó)專(zhuān)業(yè)的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈，全新的模式、創(chuàng)新的發(fā)展、精致的形象，聞香知味不斷實(shí)現(xiàn)著自我的完善和提升。憑借著對(duì)餐飲領(lǐng)域獨(dú)特的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí),和豐富的經(jīng)驗(yàn)以及極具市場(chǎng)前沿的項(xiàng)目創(chuàng)造力,幫助了眾多餐飲人士實(shí)現(xiàn)了他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，公司團(tuán)隊(duì)人才濟(jì)濟(jì)，秉承為創(chuàng)業(yè)者提供更好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為己任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，與時(shí)俱進(jìn)，勤勤業(yè)業(yè)為廣大客戶(hù)服務(wù)，盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)成功，讓創(chuàng)業(yè)更簡(jiǎn)單！