重慶冷鍋魚——鮮香肉嫩 魚片嫩而不散，是一種“神散而形不散”，保存了魚的那一份香鮮，是冷鍋魚的較大特點(diǎn)。一條魚，來自不同的水域，冷鍋魚大廚師們，耐心地將它們刻成一片又一片。4至5斤的魚重量，是冷鍋魚的取材標(biāo)準(zhǔn)，鍋中夯實翻騰的片片誘惑，調(diào)足了人們的味蕾。魚肉“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)味。先吃魚，再吃湯菜，這樣冷鍋魚的魚肉更加鮮嫩。

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熱門火鍋系列培訓(xùn)項目：
　　1.十元小火鍋培訓(xùn) 2.笨鴨火鍋培訓(xùn) 3.銅鍋涮羊肉培訓(xùn) 4.紅燜羊肉火鍋培訓(xùn) 5.豆皮涮牛肚火鍋培訓(xùn) 6.回轉(zhuǎn)小火鍋培訓(xùn) 7.小板凳火鍋培訓(xùn) 8.老北京涮羊肉培訓(xùn) 9.川壩子火鍋培訓(xùn) 10.啤酒鴨火鍋培訓(xùn) 11.羊蝎子火鍋培訓(xùn) 12.毛肚火鍋培訓(xùn) 13.狗肉火鍋培訓(xùn) 14.火焰魚培訓(xùn) 15.木桶魚火鍋培訓(xùn) 16.醬大骨頭火鍋培訓(xùn) 17.火鍋雞培訓(xùn) 18.火鍋魚培訓(xùn) 19.兔肉火鍋培訓(xùn) 20.鐵鍋燉菜培訓(xùn) 21.地鍋雞培訓(xùn) 22.片片魚火鍋培訓(xùn) 23.牛排火鍋培訓(xùn) 24.老牛雜火鍋培訓(xùn) 25.寶塔火鍋培訓(xùn) 26.沸騰魚火鍋培訓(xùn) 27.香辣蝦火鍋培訓(xùn) 28.老北京銅鍋刷羊肉培訓(xùn) 29.憨夫大盆骨培訓(xùn) 30.海鮮火鍋培訓(xùn) 31.羊蝎子火鍋培訓(xùn) 32.手抓牛骨頭 33.石鍋魚培訓(xùn) 34.牛肚火鍋培訓(xùn) 35.胡羊排培訓(xùn) 36.羊排蝦培訓(xùn) 37.雞翅蝦培訓(xùn) 38.重慶烤魚培訓(xùn) 39.諸葛烤魚培訓(xùn) 40.巫山烤魚培訓(xùn) 41.萬州烤魚培訓(xùn) 42.冰火鍋培訓(xùn) 43.冰煮羊火鍋培訓(xùn) 44.談古論今大盆骨培訓(xùn) 45.牛骨頭火鍋培訓(xùn) 46.椒麻魚培訓(xùn) 47.九宮格火鍋培訓(xùn) 48.石鍋咕嚕魚等等。49.石斑魚火鍋培訓(xùn) 50.手抓牛骨頭培訓(xùn) 51.椒麻梭邊魚火鍋培訓(xùn) 52.檸檬魚火鍋培訓(xùn) 53.藿香酸菜魚火鍋培訓(xùn)54.冷鍋魚火鍋等等。
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