酸辣粉是很多年輕人的喜愛，那么一碗酸辣粉的成本和利潤到底有多大呢？接下來沁香園餐飲小吃培訓機構的小編就為大家詳細的解答一下，希望對您將來制作酸辣粉有所幫助。

在分析成本之前我們先要確定酸辣粉是由哪些配料組成的，只有知道了制作酸辣粉的配料，成本才能更準確的計算出來。那么一碗酸辣粉到底由哪些配料組成呢？

一般來講一碗酸辣粉的配料主要由：高湯+粉條+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋組成。另外還有【一次性碗、筷子、調(diào)羹】。

下面是一碗酸辣粉成本數(shù)據(jù)：

高湯0.4元+粉條0.3元+【花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋，共約1元】+【一次性碗、筷子、調(diào)羹，共約0.5元】全部成本共約2.2元。

假設一碗酸辣粉銷售價格為5元，那么利潤就有2.8元，如果銷售價格是6元，那么利潤就是3.8元。

如果您一天能賣100碗酸辣粉，每碗以5元計算的話，利潤就是280元，一個月就是280×30天=8400元。

注：以上數(shù)據(jù)僅供參考，具體實際成本和利潤，請以你自己的調(diào)料配方和當?shù)氐奈飪r以及銷售價格為準。