成都哪里可以學習灌湯包技術？成都沁香園小吃培訓機構(gòu)自辦學以來，機構(gòu)致力于新品研發(fā)和技術培訓，以廚師烹飪、特色小吃、中式面點、西式面點、咖啡飲品五大專業(yè)為導向?，F(xiàn)面向社會找收學徒,我們一對一教學，學會為止。

一：灌湯包的制作步驟

1.先將肉皮洗凈，去掉豬毛

2.然后將肉皮用水煮開

3.煮好后，取出來用刀去掉肥肉

4.然后將肉皮切成絲

5.切成絲的肉皮加水800-1000克煮一會兒

6.煮至肉皮稍爛后，將肉皮水倒入攪拌機中

7.攪拌成糊

8.加入鹽再次煮開

9.將肉皮湯裝入一個長方形的模具中

10.蓋蓋，放冰箱冷藏室一個晚上

11.次日取出來倒扣出模

12.用刀切成合適的大小備用

13.再切成碎丁，肉皮凍的量和肉餡的量相等

14.將肉切成肉丁

15.再剁成肉泥

16.肉加蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收

17.加入肉皮凍攪拌好備用

18.包子搟皮少許，一定要薄是關鍵。冷水和面

19.包入肉餡

20.包成包子形狀

21.一個15厘米左右的蒸籠可以放10-14個湯包。，裝入鋪好硅油紙的蒸籠中，水開后，8分鐘。即可

成都哪里可以學習灌湯包技術？沁香園成都餐飲培訓機構(gòu)成都沁香園美食培訓機構(gòu)擁有專業(yè)的美食老師，是者的后盾。我們將理論和實際相結(jié)合，老師手親身示范，學員親手練習。