烙餅卷帶魚(yú)相信沒(méi)有吃過(guò)的朋友一定會(huì)覺(jué)得很奇怪，烙餅卷帶魚(yú)要怎么吃，其實(shí)這個(gè)帶魚(yú)經(jīng)過(guò)處理燜煮之后非常的酥爛，根本不用吐魚(yú)刺，并且味道也是極好的。很多朋友吃過(guò)一次就變成烙餅卷帶魚(yú)的?？土耍灨挥袑哟?，口感勁道，配上酥爛的帶魚(yú)真的是好吃哦。

烙餅卷帶魚(yú)的制作

原料

1.將帶魚(yú)清理干凈，切成長(zhǎng)一點(diǎn)的段;

2.將陳醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一個(gè)盆里，再加入白糖和4克鹽;

3.雞蛋打散在碗里，帶魚(yú)都均勻的沾上蛋液;

4.熱鍋燒油，將帶魚(yú)放入煎至兩面金黃后取出備用;

5.鍋里留底油，煸炒蔥姜蒜和花椒，將料汁倒入;

6.燒開(kāi)后加入開(kāi)水燒開(kāi)放入帶魚(yú)，燜煮40分鐘直到將湯汁消耗完取出擺盤(pán);

7.和軟肉的面團(tuán)醒面30分鐘;

8.然后利用九宮格的方式放2克鹽抹油將烙餅坯子做好

9.放入電餅鐺將烙餅做好

10.烙餅烙好以后切成跟帶魚(yú)寬度一樣的長(zhǎng)條即可

在吃的時(shí)候可以配上其它的蔬菜卷在里面味道更好哦，當(dāng)然還是要看自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，吃這回事，肯定是自己喜歡比較重要。

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