涼菜的歷史文化可追溯到周朝和先秦時(shí)期！涼菜是經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油一般可分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。吃涼菜一般都不是吃菜本身而是調(diào)料，故而涼菜的配料是很重要的。涼菜作為一種以前的家常菜現(xiàn)在會(huì)做的人已經(jīng)是越來(lái)越少了，轉(zhuǎn)而變成了一種產(chǎn)品可想而知想學(xué)這種菜的困難之處。那么哪里有正宗的四川涼拌菜配方呢？相信現(xiàn)在有的地方只有兩個(gè)1、餐飲培訓(xùn)公司 2、涼菜老師傅。那么想學(xué)做冒菜就得有師傅教。

我們?cè)囅胂挛覀冋乙粋€(gè)師傅教要學(xué)多久，首先我們要找?guī)煾颠@得花不少時(shí)間對(duì)吧而且人家還不一定收你這個(gè)我們算快的1月搞定；然后我們得學(xué)對(duì)吧就是去師傅店里幫忙工資低不說(shuō)還累而且沒(méi)有幾個(gè)月時(shí)間是不能出師的，學(xué)會(huì)后還不能馬上就走，那么又得需要小半年時(shí)間。那么加起來(lái)就要大半年時(shí)間你才能掌握一門(mén)技能這其中時(shí)間和金錢(qián)浪費(fèi)不知要多少。

其次我們?cè)傧胍幌挛覀內(nèi)フ乙粋€(gè)餐飲培訓(xùn)公司找一個(gè)四川涼菜培訓(xùn)，那么一共加考察多需要的時(shí)間是10天！10天時(shí)間你就能學(xué)會(huì)一門(mén)技能，10天過(guò)后你就能想自己就自己。

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