鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為鹽焗系列、紅鹵系列、泡椒系列、烤鴨系列、麻辣系列、海鮮系列、五香系列、醬香系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、酥爛、脆嫩、無湯、色澤光亮、爽滑、不膩、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

鹵菜他爽口、入味、開胃、脆。好像用什么詞來形容都是不過分的，受到人們的青睞，不管是家庭還是酒店、酒樓、小飯店都是有出現(xiàn)他的身影。作為一種價格昂貴的菜他能這么受歡迎可想而知他有多美味，做鹵菜需要做的鹵水的制作，因為鹵菜鹵菜重點在于一個鹵字。那么哪里的鹵菜培訓(xùn)比較好呢？

那么我們想學(xué)做鹵菜該怎么辦呢？哪里學(xué)習(xí)做鹵菜比較好呢？鹵菜作為一道從古延續(xù)至今的菜品我們做的時候需要注意很多東西，且制作鹵菜不是知道配方就能做出來的，需要長期的練習(xí)和有人指導(dǎo)。

來沁香園找鹵菜培訓(xùn)是一個很不錯的選擇，因為沁香園擁有強(qiáng)大的名廚資源且給位老師都是有過行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗達(dá)10多年的水平。且我們還給學(xué)員提供許多強(qiáng)大的福利，如（1）提供住宿（2）提供三餐（3）免費(fèi)試吃（4）隨時可以學(xué)習(xí)制作等等一些福利，現(xiàn)在報名參加更有套餐福利。更可以參加我們其他一些項目如：四川小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)，面條培訓(xùn)等等一些等你來了解。