雞蛋灌餅培訓(xùn)(速成班時(shí)長(zhǎng)：3天）
培訓(xùn)內(nèi)容
　　完全掌握雞蛋灌餅產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解雞蛋灌餅類(lèi)產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。

操作流程
　　1.雞蛋灌餅的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。
　　2.雞蛋灌餅的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
　　3.雞蛋灌餅的原料預(yù)處理。
　　4.雞蛋灌餅的加工工藝，餅胚制作及技巧，烤制的技巧及經(jīng)驗(yàn)，雞蛋灌注的技巧，材料的搭配技巧。
　　5.雞蛋灌餅的成品標(biāo)準(zhǔn)。
　　6.雞蛋灌餅產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
　　7.雞蛋灌餅店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。
機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
　　沁香園飲管理有限公司成立于2000年，是目前規(guī)模較大辦學(xué)較早的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前機(jī)構(gòu)下設(shè)立三所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師30余人，其中烹飪大師15人，忒級(jí)講師8人，每年培訓(xùn)學(xué)員至少有3000多人。機(jī)構(gòu)擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范、現(xiàn)代化操作教室、實(shí)體店操作模式、專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)供學(xué)員實(shí)習(xí)。
　　辦學(xué)以來(lái)，機(jī)構(gòu)致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以廚師烹飪、特色小吃、中式面點(diǎn)、西點(diǎn)烘焙、咖啡飲品五大專(zhuān)業(yè)為導(dǎo)向。共為社會(huì)培訓(xùn)和輸送近10萬(wàn)多名專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很高的評(píng)價(jià);同時(shí)也是職業(yè)技能簽定證書(shū)考核單位;中國(guó)餐飲技能培訓(xùn)倍受歡迎單位;中國(guó)烘焙倍歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)培訓(xùn);四川A級(jí)重合 守信用單位;我校以專(zhuān)業(yè)的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場(chǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為行業(yè)輸送各類(lèi)先進(jìn)人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門(mén)指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。
　　機(jī)構(gòu)先后被授予“四川省專(zhuān)業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“全國(guó)就業(yè)杰出貢獻(xiàn)單位”與中央電視臺(tái)，四川電視臺(tái)、成都晚報(bào)、新安晚報(bào)、四川網(wǎng)萬(wàn)家熱線(xiàn)等媒體單位長(zhǎng)期合作。我校編輯出版多本美食教材專(zhuān)著，如《營(yíng)養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤(pán)雕刻》等經(jīng)典作品。
　　成都沁香園飲管理有限公司作為美食文化的先鋒，創(chuàng)業(yè)者的堅(jiān)實(shí)后盾。我們憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，建立起龐大的餐飲咨詢(xún)網(wǎng)絡(luò)，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供新、快、專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。公司成立多年來(lái)一直以“探尋時(shí)尚經(jīng)典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”融洽結(jié)合，把美食制作推向簡(jiǎn)易和標(biāo)準(zhǔn)化的新高度，讓每一個(gè)人都會(huì)做美食，使客戶(hù)達(dá)到底風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報(bào)的價(jià)值，真正達(dá)到共贏。