周黑鴨黑中帶黃，色澤光鮮，以數(shù)十種中草藥鹵制，藥味入骨，皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，令人食欲大開；而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能.

周黑鴨剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

一：周黑鴨培訓(xùn)實操內(nèi)容

周黑鴨培訓(xùn)類型：鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨爪、鴨腎、鴨腸、毛豆、千張、藕片、海帶等。

1：鹵水

使用豬大骨、雞架、天然中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：原料處理

主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類鴨子原料的處理、去腥等方法。

3：原料腌制

使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類鴨子原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握腌制方法、時間等知識。

4：糖色

使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候、時間等知識。

5：烘烤

操作使用烘烤箱烘烤各類鴨子原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度控制、烘烤時間、技巧等知識。

6：鹵制

使用鹵水鹵制各類鴨子原料。這里重點學(xué)習(xí)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

7：泡制

泡制各類鴨子原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握泡制水的配制、泡制時間等知識。

8：保存鹵水

運用科學(xué)方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

二：限時優(yōu)惠

1：隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

2：本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話或微信預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)倆個個技術(shù)免費送兩個技術(shù)。

3：優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

4：住宿問題：提供吃住；

5：，免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面方案等，中途不收任何費用。

6：根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。

7：成都沁香園新推出2800元的學(xué)費，可以學(xué)習(xí)四個技術(shù)，四個技術(shù)自由搭配，自由選擇，同時一份學(xué)費可以兩個人過來學(xué)，專業(yè)師傅進(jìn)行一對一教學(xué)輔導(dǎo)，不用擔(dān)心會跟不上進(jìn)度之類的，另外學(xué)習(xí)時間是隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，還在等什么趕緊加入我們，開始您的美食培訓(xùn)之旅吧。

三：培訓(xùn)課程

1：流程講解，包括店面的、人員配備、物資采購等。

2：項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3：店鋪小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4；專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5：老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.

6：習(xí)時間3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

7：根據(jù)個人投資能力免費指導(dǎo)，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。

8：根據(jù)店面情況免費設(shè)計方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

9：免費提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。

10：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，免費設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。

學(xué)做周黑鴨正宗核心技術(shù)就到成都沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，建議你報名參加沁香園成都小吃培訓(xùn)技能中心為者提供的周黑鴨培訓(xùn)課程，一般3~5天就能學(xué)會周黑鴨技術(shù)，大師一對一手把手傳授技術(shù)，學(xué)員親手實踐操作學(xué)習(xí)。如果您感興趣，歡迎通過電話或者QQ客服在線咨詢了解詳細(xì)情況。