想學(xué)做文蛤餅嗎?文蛤餅是江蘇地區(qū)很有名氣的傳統(tǒng)煎餅.文蛤餅制作的主要食材有文蛤肉與鮮豬肉、荸薺或絲瓜等脫嫩蔬菜，剁茸和面煎餅。文蛤餅的特點(diǎn)是色澤金黃，滋味鮮美。色澤金黃，形如金錢(qián)，入口軟嫩香鮮。也正是文蛤餅無(wú)與倫比的美味特點(diǎn),才使得文蛤餅聞名全國(guó),而且受到各地人民的喜愛(ài).

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文蛤餅的做法

主料：凈文蛤肉500克，精面粉150克，熟凈馬蹄150克，豬瘦肉、熟豬肥膘肉各100克

輔料：雞蛋1個(gè)，淀粉、姜末、蔥末、料酒、骨頭湯、鹽、香油、食用油各適量

制作步驟：

1．文蛤肉洗凈，剁碎；豬肉和肥膘肉剁碎，馬蹄拍碎；混合后加姜末、蔥末、鹽、料酒、雞蛋，拌勻后放水淀粉、面粉拌成文蛤餅料。

2．鍋燒熱，潤(rùn)油，將文蛤餅料捏成餅坯放入鍋中，煎至兩面金黃，烹骨頭湯和料酒，略燜揭鍋蓋，蒸氣散開(kāi)淋香油即可。

專(zhuān)家提示　文蛤食用前先冷凍保存。

宜忌　文蛤肉有化痰功效。

文蛤餅培訓(xùn)哪家好?文蛤餅培訓(xùn)內(nèi)容

了解文蛤餅的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。

文蛤餅各種食材的分類(lèi),處理方法和技巧.

文蛤餅的餅料配方,餅料的制作方法和技巧.

文蛤餅餅料的煎制方法和技巧.

文蛤餅調(diào)味的方法和技巧.

文蛤餅整體的制作方法和流程.正宗文蛤餅的制作配方.

文蛤餅開(kāi)店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.

文蛤餅培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

文蛤餅正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

文蛤餅培訓(xùn)哪家好?文蛤餅培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專(zhuān)業(yè)的文蛤餅培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)文蛤餅的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.文蛤餅小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

文蛤餅培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

文蛤餅培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

文蛤餅培訓(xùn)問(wèn)題解答

參加文蛤餅培訓(xùn)需要多少錢(qián)?

文蛤餅培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

文蛤餅培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來(lái)沒(méi)做過(guò)文蛤餅,能學(xué)會(huì)嗎?

首先文蛤餅制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專(zhuān)業(yè)的文蛤餅培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽(tīng),自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)文蛤餅的.

文蛤餅的原料設(shè)備是不是要從你們這里買(mǎi)?

沁香園不出售文蛤餅的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買(mǎi).

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

文蛤餅培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.

文蛤餅的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。