在炎熱的夏季，苦瓜是一道很好的菜，不僅僅是維生素的含量高?？喙线€具有消熱解暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，并且經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究，苦瓜具有抗癌功效，能夠抑制癌細(xì)胞分泌蛋白酶，抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。苦瓜炒蛋是一道很有營養(yǎng)的菜，并且在口感上也是很不錯(cuò)的。

苦瓜炒蛋的制作

原料

苦瓜 雞蛋 枸杞 油 鹽 香油

苦瓜炒蛋的做法步驟

1.將所有的食材準(zhǔn)備好;

2.枸杞泡開，雞蛋加少許鹽和一勺清水打散;

3.苦瓜對開，去瓤洗凈后切片

4.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出;

5.苦瓜入淡鹽水中焯至斷生，撈出用涼開水冷卻，瀝干水份;

6.炒鍋燒熱，放油，下蔥蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒;

7.然后放雞蛋，加少許鹽翻炒均勻;

8.比較后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可。

苦瓜炒蛋作為一道下飯菜是非常好的選擇，味道清新的苦瓜，香嫩的雞蛋搭配在一起口感非常好的哦，并且對于減肥愛美的人來說苦瓜炒蛋還能幫助減肥的。

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