想學(xué)做碧玉裙邊嗎?碧玉裙邊是一道采用甲魚以及苦瓜制作而成的特色美食,碧玉裙邊屬于湖南當(dāng)?shù)氐奶厣〕?成品的碧玉裙邊特點(diǎn)是色澤純黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美,裙邊軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富；苦瓜清爽，碧綠惹人。食之醇香濃鮮，對(duì)人體大有補(bǔ)益。

碧玉裙邊的做法

營(yíng)養(yǎng)師語：甲魚具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中等作用。

主料：甲魚裙邊250克，苦瓜400克

輔料：胡蘿卜片50克，鹽、高湯、料酒、食用油、蔥、姜各適量

制作步驟：

1．甲魚裙邊加高湯煨至八成熟，撈出腌入一點(diǎn)底味?？喙闲鼻谐闪庑纹?，下鹽略腌。

2．熱油下苦瓜炒至斷生，撈出瀝油。

3．鍋內(nèi)留底油，下蔥花、姜絲爆香，下苦瓜、胡蘿卜片、煨好的甲魚裙邊、高湯一起煨熟，用水淀粉勾薄芡，吃味后裝盤即可。

專家提示

主料腌味時(shí)要足。

宜忌

適宜身體虛弱者食用。

碧玉裙邊培訓(xùn)哪家好?碧玉裙邊培訓(xùn)內(nèi)容

了解碧玉裙邊的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

碧玉裙邊各種食材的分類,處理方法和技巧.

碧玉裙邊甲魚的烹煮方法和技巧.

碧玉裙邊苦瓜的腌制方法和技巧.

碧玉裙邊烹炒的方法和技巧.

碧玉裙邊煨燉的方法和技巧,煨燉時(shí)間以及火候的掌控.

碧玉裙邊整體的制作方法和流程.正宗碧玉裙邊的制作配方.

碧玉裙邊開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.

碧玉裙邊培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

碧玉裙邊正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

碧玉裙邊培訓(xùn)哪家好?碧玉裙邊培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的碧玉裙邊培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)碧玉裙邊的原材料選購,處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.碧玉裙邊小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

碧玉裙邊培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

碧玉裙邊培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

碧玉裙邊培訓(xùn)問題解答

參加碧玉裙邊培訓(xùn)需要多少錢?

碧玉裙邊培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

碧玉裙邊培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來沒做過碧玉裙邊,能學(xué)會(huì)嗎?

首先碧玉裙邊制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的碧玉裙邊培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實(shí)踐,有問題及時(shí)問,及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)碧玉裙邊的.

碧玉裙邊的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售碧玉裙邊的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

碧玉裙邊培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.

碧玉裙邊的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。