成都餐飲培訓(xùn)告訴你《都挺好》里的蟲草排骨湯可以怎么做
發(fā)布時(shí)間:2019-04-02 11:22:49瀏覽次數(shù):最近電視劇《都挺好》熒幕爆火,這部劇在2019可謂是家喻戶曉,大家都被劇情吸引,被蘇家三個(gè)男人氣的不行,劇情非常能帶動(dòng)觀眾的情緒,其實(shí)在這部劇里,不只有演員的表演很精彩,還有石老板做的高顏值的菜。這部劇里吃飯的場景很多,那成都小吃培訓(xùn)就帶你來盤點(diǎn)一下《都挺好》里高顏值的菜,我們來看第一道菜:砂鍋蟲草排骨湯!
砂鍋蟲草排骨湯做法步驟:
1,首先將排骨清洗干凈,去除多余的油脂清理掉,切成大小同等的塊狀(大小看個(gè)人喜歡)水中略煮焯水,晾干水份備用。
2,砂鍋中加入適量的水煮開。
3,煮開后倒入處理好的排骨;放入蟲草,玉米等其他的材料一起放入。煮開后改小火大概燉1.5-2小小時(shí)。
4,出鍋前把湯表面一層油撈出,口感可以根據(jù)自己調(diào)節(jié),我沒有放鹽。大家可以根據(jù)自己的口感加入蔥花或香菜末。
5,最后關(guān)火將加入先撈出放入碗中,再將調(diào)料一起盛出倒入碗中即可食用啦,
烹飪小貼士:
1.蟲草花不用泡太久,我一般是直接用水沖洗干凈
2.先大火在中火熬制味道更鮮美
3.排骨和蟲草花都自帶鮮味,所以不加雞精粉什么的。
4.煲過湯或煲過粥的砂鍋,須先將砂鍋徹底干燥,然后再用于燒烤,否則有可能損壞砂鍋里面的釉面。徹底干燒砂鍋方法:一是洗凈后倒扣放置,自然晾干,需十天左右;二是洗凈后放在太陽下面暴曬,需三天左右。
以上是沁香園餐飲培訓(xùn)告訴大家在電視劇《都挺好》里石老板做的一道砂鍋蟲草排骨湯的詳細(xì)做法啦,你學(xué)會(huì)了嗎?蟲草排骨湯是非常有營養(yǎng)的一道菜,想學(xué)習(xí)更多不同的美食做法就到沁香園餐飲培訓(xùn),采用一對(duì)一的教學(xué)方式,以為專業(yè)老師對(duì)一位學(xué)員的教學(xué)過程,手把手傳授技術(shù),全程親自動(dòng)手,實(shí)戰(zhàn)教學(xué),保證學(xué)好為主,歡迎您與我們?cè)诰€咨詢。
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