肥腸粉是四川傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉是現(xiàn)場(chǎng)制粉，再在肥腸香鹵湯鍋里冒一下，再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費(fèi)。它不僅主料及味有特色性，同時(shí)在店里現(xiàn)場(chǎng)制粉有吸引顧客的觀賞性。

想要學(xué)習(xí)正宗肥腸粉技術(shù)，一定要選擇到專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，在成都沁香園學(xué)校備受廣大想要學(xué)技術(shù)和小本投資者的青睞。同時(shí)，學(xué)校為了滿足更多學(xué)員的不同需求，特開(kāi)設(shè)了特色小吃專業(yè)與私人訂制專業(yè)，供學(xué)員學(xué)不同的小吃品種。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，單獨(dú)只學(xué)一道肥腸粉是肯定不夠的，鍋魁和肥腸粉，永遠(yuǎn)都是一對(duì)搭檔。肥腸粉就要搭著鍋魁吃才過(guò)癮。一口餅一口粉一口湯，辛辣肥腴的湯汁和油潤(rùn)細(xì)膩的肥腸，酸辣鮮香，當(dāng)然還帶著那么一點(diǎn)隱約的臭香，是能讓味覺(jué)淪落的滋味。在成都沁香園肥腸粉培訓(xùn)學(xué)校，這些特色小吃品種，你都可以學(xué)得到。

學(xué)習(xí)正宗肥腸粉到專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校

肥腸粉培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、肥腸粉純手工打粉的配方以及打粉技術(shù)(和面，揉面，醒面，打粉全套工藝)。

2、肥腸粉底碗的香辣辣椒油的制作以及保管。

3、肥腸粉油酥脆黃豆制作以及保管。

4、新鮮大腸與新鮮小腸的洗制，大腸用來(lái)熬制肥腸湯打底碗，小腸用來(lái)熬制肥腸湯和制作冒節(jié)子，肥腸粉底湯香料的使用方法。

5、小腸冒節(jié)子的制作技術(shù)。

6、搭配一起的涼拌肥腸，肺片技術(shù)。

7、肥腸粉口味教學(xué)(紅味，白味)。

成都沁香園肥腸粉培訓(xùn)一直專注于餐飲小吃培訓(xùn)，提供的肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)主要以肥腸粉為主要學(xué)內(nèi)容，通過(guò)全程實(shí)操，一人一灶，不限次數(shù)，反復(fù)練，師傅近身守護(hù)式培訓(xùn)讓學(xué)員們?cè)趯?shí)踐中掌握理論，在理論指導(dǎo)下實(shí)踐，全方位體驗(yàn)實(shí)際工作過(guò)程，我們的課程安排是按學(xué)員個(gè)人情況進(jìn)行針對(duì)性的課程安排，讓學(xué)員帶著工作經(jīng)驗(yàn)出師以滿足用人單位對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的要求。