在哪里有學(xué)辦公餐飲的機(jī)構(gòu)呢？辦公餐顧名思義是一種符合當(dāng)代人的常規(guī)餐飲，上班期間的湊合午飯就是辦公餐，是一個(gè)非常好賺錢(qián)的行業(yè)，當(dāng)然了，做餐飲最重要的就是有回頭客，只有擁有好的味道才能口口相傳提高自己快餐的知名度，才能占領(lǐng)一片區(qū)域的辦公餐市場(chǎng)，那么那里有好的辦公餐飲的機(jī)構(gòu)呢？一起來(lái)了解下沁香園餐飲培訓(xùn)的相關(guān)信息。

沁香園川辦公餐菜炒菜培訓(xùn):

1、從基本功開(kāi)始，認(rèn)識(shí)烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性，由培訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤(pán)、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識(shí)及技能。

2、主講川菜，24種味型，雞、鴨、魚(yú)、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補(bǔ)藥膳等近百種菜肴，水果拼盤(pán)、普通涼菜以及食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識(shí)，成本核算等，由培訓(xùn)師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

3、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù)：絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù)，掌握多種翻鍋手法等基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫。

4、各種漿糊的制作與應(yīng)用，制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實(shí)用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)（海參、魷魚(yú)、蹄筋、魚(yú)肚等）。

7、烹飪?cè)铣跫庸ぃ褐参镄栽?、?dòng)物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤(pán)技術(shù)。

在哪里有學(xué)辦公餐飲的機(jī)構(gòu)呢？想做盒飯快餐。首先是選址，地理環(huán)境和位置是關(guān)鍵，建議選在了居民區(qū)租房子，又靠著寫(xiě)字樓，人群比較密集。地利我覺(jué)得是有了。可能寫(xiě)字樓各單位都有自己訂餐的地方，你怎么樣才能把他們的胃口轉(zhuǎn)移到你的手里，主打快餐是什么，就是你的競(jìng)爭(zhēng)力是什么？只要味道好就一定會(huì)有生意的。以上就是對(duì)于辦公餐飲機(jī)構(gòu)的全部講解了，如果你還有其他相關(guān)疑惑，歡迎在線咨詢