成都最正宗的火鍋底料那里可以學到？相信這個問題是很多想要開一家自己的火鍋店的朋友們都想了解的問題，成都沁香園的火鍋底料就非常正宗，師傅們的一對一教學讓你學會如何自制火鍋底料，學會了成都最正宗的火鍋底料，就為自己開店奠定了堅實的基礎。接下來我們就一起來看看沁香園的師傅們對于成都最正宗的火鍋底料那里可以學到的詳細介紹，以及學習成都最正宗的火鍋底料有哪些注意事項！

沁香園成都正宗火鍋培訓內容：

1、講述火鍋香料的特點及其重要作用。

2、火鍋原材料的方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術。

9、海帶，海白菜等產品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學習菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據不同地區(qū)如何調整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、火鍋蘸碟的制作工藝。

18、火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤。

20、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

成都最正宗的火鍋底料那里可以學到？不妨選擇沁香園餐飲培訓中心學習成都正宗火鍋底料。我們承諾：一次性收費，中途不收取任何費用，學習期間食宿免費，秘制配方單無保留提供，師傅一對一教學，零基礎學員無需擔心學不會，技術保障學員開店為止，考察滿意簽訂正規(guī)合同學習，保障學員權益，學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。