哪里有正宗的重慶火鍋培訓(xùn)？隨著市場的不斷發(fā)展，重慶火鍋的市場越來越多的人涌入進(jìn)餐飲行業(yè)，好的味道成為了這個行業(yè)的主流競爭力，所以找到擁有正宗重慶火鍋?zhàn)龇夹g(shù)的地方非常重要，哪里有正宗的重慶火鍋培訓(xùn)呢？成都沁香園是一家專業(yè)的正宗重慶火鍋的培訓(xùn)餐飲機(jī)構(gòu)，火鍋種類多，對于創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)之后的自主創(chuàng)新也非常有幫助，不管是常見的牛油火鍋、清油火鍋、鴛鴦鍋或者是鮮香麻辣的傳統(tǒng)重慶九宮格火鍋、重慶老油火鍋都能在這里學(xué)到，包括近年來崛起的滋補(bǔ)類的三鮮火鍋、滋補(bǔ)火鍋、自助小火鍋也是能在這找到的。

沁香園正宗的重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

2、火鍋原材料的方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、火鍋蘸碟的制作工藝。

18、火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤。

20、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

哪里有正宗的重慶火鍋培訓(xùn)？相信看了以上的內(nèi)容介紹之后你對于哪里有正宗的重慶火鍋培訓(xùn)已經(jīng)有了詳細(xì)的了解，成都沁香園餐飲培訓(xùn)是你選擇正宗重慶火鍋的最佳選擇，如果你還有對這個問題的其他疑問，歡迎在線咨詢。