成都哪里有專(zhuān)業(yè)正宗的重慶老火鍋培訓(xùn)呢，衣食住行是最賺錢(qián)的行業(yè)是總所周知的，重慶火鍋越來(lái)越成為很多人的生活飲食必備品了，加入火鍋行業(yè)是越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)想法。只要味道好不愁沒(méi)生意是所有人對(duì)于重慶老火鍋的一個(gè)認(rèn)知，如何做出正宗好味道的重慶老火鍋底料十分的重要，在成都哪里可以學(xué)到正宗的重慶老火鍋?zhàn)龇兀黄饋?lái)了解一下沁香園對(duì)于專(zhuān)業(yè)正宗的重慶老火鍋的培訓(xùn)內(nèi)容吧。

香園重慶火鍋底料培訓(xùn)內(nèi)容：

1、講述重慶老火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

2、重慶老火鍋原材料的方法和選購(gòu)。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、重慶老火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、重慶老火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。

8、重慶老火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤(pán)、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、重慶老火鍋蘸碟的制作工藝。

18、重慶老火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤(pán)。

20、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

成都哪里有專(zhuān)業(yè)正宗的重慶老火鍋培訓(xùn)呢？沁香園正宗重慶火鍋底料培訓(xùn)學(xué)習(xí)歡迎你，以上就是對(duì)于成都哪里有專(zhuān)業(yè)正宗的重慶老火鍋培訓(xùn)的詳細(xì)介紹了，希望能對(duì)你學(xué)習(xí)正宗的重慶火鍋底料的方法有所幫助，如果你還有其他重慶火鍋底料的相關(guān)疑問(wèn)，歡迎在線咨詢。