冒菜蓋澆飯成都那里學(xué)？餐飲行業(yè)賺錢是很多人都知道的，餐飲行業(yè)的項(xiàng)目選擇非常的多，在選擇上就夠很多人糾結(jié)的了，選擇火鍋川菜，投入成本太大，很多人資金不夠，路邊攤吧又太便宜，這個(gè)時(shí)候就可以考慮冒菜和蓋澆飯了，中下投資高收益回本，因?yàn)楝F(xiàn)在的生活節(jié)奏加快，除了周末，大多數(shù)時(shí)候人們都沒時(shí)間停下來等菜吃飯，冒菜蓋澆飯不一樣，上菜速度快，避免了上班中途休息時(shí)間的等待，蓋澆飯加上冒菜，增加了顧客的選擇，這樣更加能留住顧客，確定了項(xiàng)目接下來要做的就是選擇一個(gè)學(xué)習(xí)冒菜火鍋的地方了，怎么選擇學(xué)習(xí)冒菜火鍋的地方呢，沁香園的師傅這樣說：

冒菜蓋澆飯成都那里學(xué)？首先要知道什么是蓋澆飯和冒菜。蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。

冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。以其獨(dú)特的口味和實(shí)惠的價(jià)格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，冒菜已經(jīng)成為成都這座城市的美食地標(biāo)，作為一份比火鍋快捷，比串串香健康，比麻辣燙高端的兄弟菜，在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜;主要經(jīng)營形式:將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜,也可葷素共冒;將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用,因其制作方法而定義為“冒菜”。

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