炒飯一般都是在飯煮多了的隔夜飯或者沒什么菜的時候炒來吃的，即簡單有好吃深受大家喜愛。炒飯最好吃最出名的已經(jīng)只有揚州炒飯了，正宗的揚州炒飯炒出的米都是一粒一粒的，根本不會粘在一起，可想而知這個炒飯的技術。其實炒飯是有技巧的并不是隨隨便便都能炒出那么好吃的米飯，下面就由成都家常菜培訓在這里告訴大家如何做出美味的炒飯。

 

 

炒飯小技巧：

 

1。奇妙使用雜糧：烹調大米時，不妨添加各種雜糧和豆類，如大麥、谷子、燕麥等，在炒飯中也可以添加甜豌豆、豆類、甜玉米粒等新鮮種子配料進行搭配。很多人會發(fā)現(xiàn)，含高纖維的雜糧，做出炒飯?zhí)貏e香特別美味。

 

2。少鹽：如果你想把炒飯作為主食，如果你加了太多鹽，會導致一頓飯攝入過多的鈉。所以炒飯要配上各種香料，除了最常用的洋蔥外，還要少量茴香、肉桂粉、黑胡椒粉、咖喱粉等香料，以增加香氣，彌補鹽味的損失。

 

3。少油：用一種油炒米飯：先炒調味料，放入蔬菜、蔬菜丁、豌豆、蘑菇等，炒至半熟，加入米飯炒，最后撒入鍋內，使雞蛋均勻粘在米飯表面?？梢赃_到更少的油和美味的"金包銀"的效果。

 

4.不粘鍋炒：米飯是淀粉類食品，用普通鍋炒時，很容易粘在鍋上。用不粘鍋最主要就是米粒不會粘在鍋上，而且還可以避免用太多油，很好的解決粘鍋問題。

 

5。各種配料：炒飯不僅可以添加雞蛋，還可以添加大量的蔬菜配料。如蘑菇、蘑菇等真菌類蔬菜、竹筍、胡蘿卜、芹菜、豆芽等油炸蔬菜，如豆腐干、雞胸肉粒等，甚至可以放一些松仁、花生、核桃碎堅果等配料。這樣，炒飯的色澤、味道和味道都會更加豐富多彩，營養(yǎng)平衡也會得到改善。

 

總之做炒飯最好使用不粘鍋，這樣才能使米飯不會粘連在一起，小編做炒飯的時候最喜歡加一下切好火腿腸丁及玉米粒，炒出的飯?zhí)貏e好吃美味，炒飯并不是只有蛋炒哦，喜歡吃什么就加什么。以上就是成都家常菜培訓在這里告訴大家炒飯要如何才能做好吃的方法，想了解更多餐飲技術就到沁香園餐飲培訓機構，這里有從事餐飲行業(yè)20多年的師傅，和正宗的技術，歡迎您來參觀品嘗。