成都哪有專門學(xué)冒菜的地方？在成都可以說沒有人不喜歡冒菜的，不管是自己吃飯還是三五好友結(jié)伴，冒菜成了很多成都人吃飯的第一選擇，這就奠定了冒菜的消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，所以學(xué)習(xí)成都冒菜開店創(chuàng)業(yè)是非常明智的一個(gè)選擇，那么成都哪里有專門學(xué)成都冒菜的地方呢，一起來看一下沁香園冒菜師傅對(duì)于正宗成都冒菜做法的介紹吧！

沁香園冒菜培訓(xùn)師傅說，所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的“帽子”里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會(huì)煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料，就可以有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加 燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。冒菜的制作說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，僅需一鍋炒好的底料 加上高湯調(diào)味，菜品下鍋煮熟 在配上店佐料就可以開吃啦。很多人還不知道一鍋冒菜底料需要數(shù)十種食用藥材秘制而成，有驅(qū)寒 開胃等作用。

沁香園冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

清油鍋底，牛油鍋底，三鮮鍋底

1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

成都哪有專門學(xué)冒菜的地方？以上就是沁香園的冒菜師傅關(guān)于成都冒菜培訓(xùn)技術(shù)那里比較正宗的全部回答啦，希望能對(duì)你了解正宗成都冒菜的做法有所幫助，如果你有四川其他美食的相關(guān)疑問，歡迎在線咨詢，我將隨時(shí)為你提供解答。