四川火鍋底料麻辣燙技術(shù)培訓去哪里好？相信這個問題是很多想要開一家自己的火鍋店的朋友們都想了解的問題，最正宗的四川火鍋底料麻辣燙學習肯定首選成都沁香園餐飲火鍋底料和麻辣燙學習，師傅們的一對一教學讓你學會如何自制四川火鍋底料，學會了正宗的四川火鍋底料就能更快的學會麻辣燙技術(shù)，就為自己開店奠定了堅實的基礎。接下來我們就一起來看看沁香園的師傅們對于四川火鍋底料麻辣燙技術(shù)培訓去哪里好的詳細介紹。

沁香園四川火鍋底料教學內(nèi)容：

1、講述四川火鍋香料的特點及其重要作用。

2、四川火鍋火鍋原材料的方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，四川火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、四川火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、四川火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項。

8、四川火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學習菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、四川火鍋蘸碟的制作工藝。

18、四川火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤。

20、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

最正宗的重慶火鍋底料那里可以學到？沁香園四川火鍋底料麻辣燙技術(shù)培訓等你確認眼神，對的火鍋對的人讓你在學會做正宗的重慶火鍋開店賺錢不是夢，沁香園餐飲培訓中心承諾：一次性收費，中途不收取任何費用，學習期間食宿免費，秘制配方單無保留提供，師傅一對一教學，零基礎學員無需擔心學不會，技術(shù)保障學員開店為止，考察滿意簽訂正規(guī)合同學習，保障學員權(quán)益，學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。