涼粉是夏天經(jīng)常吃到的一種小吃，很多家庭也會把這道菜擺上餐桌，涼粉一般是涼拌著就能很好的品嘗到它的美味，在炎熱的夏天來一份好吃的涼粉是一種很好的享受哦，當(dāng)然涼粉是可以自己做出來的，做的好的涼粉口感鮮嫩，吃起來也是一絕。

涼粉的制作

原料

綠豆淀粉 清水

涼粉的制作步驟

1.取適量的綠豆淀粉放在碗里;

2.加入綠豆淀粉6倍量的清水;

3.將綠豆淀粉和清水充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?

4.將攪拌均勻的綠豆淀粉水倒入鍋里;

5.用中火煮至起泡，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱;

6.在小火煮的時候不斷攪拌至呈半透明狀;

7.繼續(xù)加熱15秒鐘至大量氣泡關(guān)火;

8.煮好的液體倒入容器中，自然晾涼;

9.晾涼之后放入冰箱中冷藏3個小時即可。

做好了爽滑可口的涼粉，就可以拿出來涼拌著吃了啊，當(dāng)然也可以做的更筋道一些，作為主食來吃也是可以的，我們一般都是使用的綠豆淀粉來做兩份，主要還是因為綠豆淀粉相對于其它的淀粉來說口感會更好。

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