如果你想要學(xué)習(xí)定勝糕的制作方法，在烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)召開(kāi)前，馬云出現(xiàn)在烏鎮(zhèn)小巷。他讓隨行人員買了一些定勝糕，隨后鉆進(jìn)了民宿18號(hào)錦岸私房菜吃飯。一堆記者等在外面，把打更的大爺樂(lè)壞了。直到晚上8點(diǎn)多，馬云一行才用餐完畢。據(jù)飯館的領(lǐng)班聞見(jiàn)稱，“他們是傍晚臨時(shí)決定來(lái)錦岸吃飯的，馬云是第一次來(lái)。”同時(shí)也表示，馬云吃得很開(kāi)心很滿意，“希望馬云以后再來(lái)。”馬云到烏鎮(zhèn)的第一件事竟買起了小吃

馬云到烏鎮(zhèn)的第一件事竟買起了小吃，原來(lái)商界大佬們也是喜歡這些民間小食的哦~~~

什么是定勝糕?

定勝糕屬于成都菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

定勝糕/資料圖

定勝糕的由來(lái)：

《漢語(yǔ)大詞典》未立目。符合立目原則。食品名。“定勝”代表了一種愿望和信心，含有祝愿、祝福的意義。據(jù)(中國(guó)南北名主食)介紹:“定勝糕是上海、蘇州地區(qū)頗具特色的主食之一。也是蘇州人慶賀喬遷、壽辰的禮糕。此糕是以糯米粉、梗米粉、豆粉等為原料，經(jīng)蒸制而成的一種特色米粉食品。其特點(diǎn)是色澤粉紅，形態(tài)美觀，松軟香甜”。書(shū)證為:清代褚人獲《堅(jiān)瓠二集·俗俄》:“凡大試，親友則贈(zèng)筆及定勝糕、米粽各一盒，祝曰:‘筆定糕粽’。”按，“筆定糕粽”，諧“必定高中”音。清代沈云《盛湖竹枝詞》:“東鄰有女茶新受，紅綠忙題定勝糕。”張抗抗(叔叔的故事):“每到清明時(shí)分，墳頭上便頂了一塊碗大的新土，就像我們城里的一種點(diǎn)心，叫定勝糕。”

定勝糕，聽(tīng)名字就是一定勝利的意思，看來(lái)馬云先生來(lái)烏鎮(zhèn)先吃一塊定勝糕，也是大展士氣啊!!!

【總結(jié)】如果你想要學(xué)習(xí)定勝糕的制作方法，或者其他美食小吃的制作方法歡迎你到沁香園成都小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，我們是一個(gè)致力于小吃培訓(xùn)和推廣的專業(yè)機(jī)構(gòu)，我們有雄厚的師資力量和先進(jìn)的管理團(tuán)隊(duì)，我們有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)氛圍，只為致力于可以為大家提供比較優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)技術(shù)，為你的你創(chuàng)業(yè)路上助你一臂之力。