現(xiàn)在這個年頭,辣炒年糕受到越來越多的人的喜愛,辣炒年糕口感軟糯,每一根年糕上都沾滿湯汁,吃在嘴里滿是香味,喜歡吃的人真的是怎么吃都吃不膩的哦。辣炒年糕的做法簡單,自己在家也可以做出各種好吃的味道。
辣炒年糕的做法
原料
洋蔥 卷心菜 胡蘿卜 蔥 蒜 年糕 魚糕 韓式辣椒醬 辣椒粉 砂糖
辣炒年糕的做法步驟
1.將年糕條洗凈放入鍋中,加入沒過年糕條的水,水量約比年糕條高1-2指;
2.水開后轉(zhuǎn)小火,煮3分鐘后撈出;
3.將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡;
4.將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中,倒入沒過年糕條;
5.中火煮開后加入1/4小勺辣椒粉拌勻,接著轉(zhuǎn)小火;
6.一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕,以防糊底;
7.煮至年糕條變軟后加入洗凈切片的胡蘿卜和洋蔥;
7.再加入洗凈切塊的卷心菜和魚糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒;
8. 等蔬菜煮熟變軟后,撒入蔥花拌勻即可。
辣炒年糕中蔬菜的分量按照自己的喜好來進(jìn)行添加,不用太多,在食用辣醬的時候要選擇自己喜歡的辣醬來進(jìn)行制作,比較好是選擇顏色鮮亮一些的,這樣做出的年糕也會比較好看。
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