想學(xué)做耳朵眼炸糕怎么學(xué)?耳朵眼炸糕也是津門的特產(chǎn)小吃,跟狗不理包子同作為天津三絕食品之一.耳朵眼炸糕乃是使用糯米制作面皮,然后在用紅豆,砂糖制作成餡,比較后在用香油炸制而成的一種美食小吃.單從外形上看,耳朵眼炸糕為圓形小球,外表呈現(xiàn)淡黃色,而餡心則是黑紅細(xì)膩,耳朵眼炸糕口感也是一絕,外皮非常酥脆,而內(nèi)餡則是香甜爽口,非常惹人喜愛(ài).

營(yíng)養(yǎng)師語(yǔ)：健脾利濕、散血解毒。

耳朵眼炸糕的做法

主料：赤豆、黏黃米各1000克

輔料：糖、食堿、食用油各適量

制作步驟：

1．赤豆洗凈，加水入鍋內(nèi)煮至軟爛，撈出碾碎；糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上鍋以中火翻炒，制成豆沙餡。

2．黏黃米淘洗干凈，用水浸泡至軟，上磨磨成稀米漿，盛入布袋內(nèi)，控出水分，然后裝盤蓋嚴(yán)使其發(fā)酵，發(fā)好后加入適量食用堿揉成面團(tuán)。

3．黃米面團(tuán)分成小劑，逐個(gè)按扁，包上豆沙餡，收口揉圓按扁，放入中等熱的食用油鍋中炸至金黃色時(shí)，熟透撈出即可。

專家提示　赤豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值居五谷雜糧之首。

宜忌　適宜各類型水腫者食用。

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耳朵眼炸糕培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

耳朵眼炸糕正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)哪家好?耳朵眼炸糕培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)耳朵眼炸糕的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.耳朵眼炸糕小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

耳朵眼炸糕培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)問(wèn)題解答

參加耳朵眼炸糕培訓(xùn)需要多少錢?

耳朵眼炸糕培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

耳朵眼炸糕培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來(lái)沒(méi)做過(guò)耳朵眼炸糕,能學(xué)會(huì)嗎?

首先耳朵眼炸糕制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的耳朵眼炸糕培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽(tīng),自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)耳朵眼炸糕的.

耳朵眼炸糕的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售耳朵眼炸糕的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

耳朵眼炸糕培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.

耳朵眼炸糕的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。