馬上就進(jìn)入夏季了，又到了只小龍蝦的季節(jié)了，每每到夏天，只要一到晚上吃宵夜的團(tuán)隊(duì)就出來(lái)了，小龍蝦尤其是受到大眾的喜愛(ài)，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁，吃起來(lái)簡(jiǎn)直是一種享受，小龍蝦的制作方法有很多，今天就介紹一種比較受人歡迎的麻辣小龍蝦的做法。

麻辣小龍蝦的制作

原料

小龍蝦 色拉油 食鹽 醋 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 干辣椒 料酒 豆瓣醬 甜面醬1 茴香 陳皮 香葉 白芷 甘草 香砂 啤酒 白糖

麻辣小龍蝦的做法步驟

1.清洗小龍蝦：先將表面刷洗干凈，抽掉蝦腸，將蝦肉剪去一部分，再將蝦殼剪開(kāi);

2.準(zhǔn)備好所有的材料;

3.熱鍋燒油，爆香姜片和蒜片;

4.將小龍蝦倒入翻炒至尾巴卷起，加入適量料酒和醋炒勻;

5.加入一大勺豆瓣醬和甜面醬翻炒;

6.加入啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮;

7.加入白糖提鮮，水分快干的時(shí)候大火收汁即可。

做麻辣小龍蝦的時(shí)候比較好是不要放水哦，直接用啤酒煮就好了，這樣做出來(lái)的小龍蝦味道更足，香味更濃。

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