下面沁香園小吃培訓(xùn)的小編與大家說一說：點菜服務(wù)有直臺服務(wù)員負(fù)責(zé)實施，應(yīng)注意以下幾點：

點菜服務(wù)準(zhǔn)備

服務(wù)員要先準(zhǔn)備好筆和銷售小本，站在距離顧客餐桌稍微遠點的位置。帶顧客準(zhǔn)備好后，立即上前為顧客點菜。 如何確定谷歌是否要點菜呢?主要有以下幾種情況。

顧客用餐時間緊，看菜單的準(zhǔn)備時間比較短，特別是在下午時間;顧客用餐時間寬裕，可能會多看會菜單，商量一下，多見于晚餐。

烤魚店的?？涂赡芤蝗胱烷_始點菜; 適時的推銷 想顧客介紹菜品，是有利的促銷機會，在適時，適度，熟悉的。掌握語言的技巧，端正服務(wù)態(tài)度。要盡量的給顧客一種我是全為您考慮的感覺。

針對老顧客：只需要適當(dāng)?shù)慕榻B下近日或者當(dāng)天的特色菜即可。因為他們比較熟悉了。

針對第一次光顧餐廳的顧客：簡略的介紹下菜品的大致情況。如：菜系，有什么特色，哪些菜肴吃的人多。主食是什么。介紹的時候要看顧客的反應(yīng)。一定要適可而止。

顧客的口味：由于生活習(xí)慣的不同，口味有很大的差異。要特別征詢一下顧客的口味要求。

餐廳的拿手菜：招牌菜，是吸引顧客的一個有力手段。做好可以使其對餐廳的印象非常深刻。成為老顧客。

注意語言的技巧：比如：“我們餐廳的某某菜，是什么什么制作的。具有什么什么特點?？腿硕纪ο矚g。您要不要試試。 “您是否有興趣品嘗一下” 小編總結(jié)：學(xué)做烤魚技術(shù)、開烤魚店的關(guān)鍵——點菜的服務(wù)很重要。一個好的服務(wù)員。能讓顧客點菜前，非常舒服的點好菜。為烤魚店留下口碑，然后還能做好促銷。讓銷售業(yè)績得到提升。看了以上介紹，希望對學(xué)員們開店有所啟發(fā)。希望沁香園小吃培訓(xùn)中心的每個學(xué)員生意興隆。