想學(xué)做片兒川面嗎?片兒川面是成都地區(qū)的特色面點(diǎn),可以說是成都比較具人氣的一道美味面食.片兒川面采用雪菜、筍片、瘦肉片,面條搭配制作而成,其特點(diǎn)是味道鮮美,吃后回味.片兒川面至今已有上百年的歷史,因其獨(dú)特的口味現(xiàn)已經(jīng)成為成都人比較愛吃的面食小吃之一.

營養(yǎng)師語：筍清熱化痰、益氣和胃。

片兒川面的做法

主料：面條1600克，瘦豬腿肉500克

輔料：熟筍200克，雪菜150克，醬油、味精、熟豬油

各適量

制作步驟：

1．炒鍋燒熱，按份燒制，每鍋下熟豬油、豬腿肉片、筍片、醬油炒5分鐘，放雪菜末，加沸水炒5秒。

2．原湯留用，再加沸水300毫升，下面條煮1分鐘控水，分10份，每份倒燒配料的湯鍋煮2分鐘，加味精、熟豬油盛碗，蓋雪菜肉片即成。

專家提示　煮面條時(shí)要用大火、沸水。

宜忌　兒童、脾虛腸滑者不宜多食筍。

片兒川面培訓(xùn)哪家好?片兒川面培訓(xùn)內(nèi)容

了解片兒川面的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

片兒川面各種食材的分類,處理方法和技巧.

片兒川面各種配菜的炒制方法和技巧.

片兒川面面條烹煮的方法和技巧.

片兒川面調(diào)味的方法和技巧.

片兒川面整體的制作方法和流程.正宗片兒川面的制作配方.

片兒川面開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營等經(jīng)驗(yàn)分享.

片兒川面培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

片兒川面正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

片兒川面培訓(xùn)哪家好?片兒川面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的片兒川面培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)片兒川面的原材料選購,處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.片兒川面小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

片兒川面培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

片兒川面培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

片兒川面培訓(xùn)問題解答

參加片兒川面培訓(xùn)需要多少錢?

片兒川面培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

片兒川面培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來沒做過片兒川面,能學(xué)會(huì)嗎?

首先片兒川面制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的片兒川面培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽,自己反復(fù)實(shí)踐,有問題及時(shí)問,及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)片兒川面的.

片兒川面的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售片兒川面的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

片兒川面培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來的食物都可以吃.

片兒川面的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。